ACTIVIDADES PROVINCIALES DE FP 2009: “POSTRES EN EL RESTAURANTE”

Modalidad: 
Curso
Código de la Consejería: 
094132FP002
Clave del CEP: 
-
Ámbito: 
Provincial
Etapa: 
Formación Profesional
Objetivos: 

· Adquirir conocimientos y habilidades acerca del mundo de la pastelería y
repostería.
· Conocer la evolución de la repostería y la pastelería a lo largo de la historia.

Dirigido a: 
Profesorado de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo de la Provincia de SEVILLA.
Contenidos: 

· Aplicación de nuevas técnicas en la elaboración de postres.
· Repostería y pastelería popular de nuestra región.
· La influencia árabe.
· Presentaciones más utilizadas en cada proceso.
· Innovaciones en postres de restaurante.
· Elaboración práctica de los distintos contenidos. (Selva Negra, Postre Grenoble,
Tiramissu Provenzal, Figuras de azúcar y soplado, etc.)

Ponente/s: 

José Luis Hernández Méndez

Nº de plazas: 
20 asistentes
Asesor/a(s) responsable(s): 
-
Coordinación: 
ASESOR RESPONSABLE: Juan Carlos García Gómez
Nº Horas: 
24 horas
Lugar de realización: 

Hotel La Alquería. (Avenida Cañada Real s/n. Burguillos)

Fechas y Horario: 

11, 12, 15 y 16 de junio de 2009, de 8:30 a 14:30 horas.

Solicitudes: 

El profesorado interesado deberá entregar ficha de solicitud adjunta en el Centro del Profesorado de Lora del Río, C/ Blas Infante, 14, Código Postal 41440- Lora del Río (Sevilla), mediante Fax. al número: 955 80 30 93 u online en la página www.loracep.org.

Criterios de selección: 

1. Profesorado que imparta actualmente módulos en los C.F. de G.M. Cocina y
Gastronomía, en los de G.S. de Restauración y en los P.C.P.I. de Ayudante de
Cocina.
2. Profesorado que imparta actualmente módulos en los C.F.G.M. Servicios en
Restauración.
3. Profesorado de la familia profesional Industrias Alimentarias.
4. Criterios generales del CEP.
NOTA: Con el fin de garantizar la presencia del profesorado de todos los Centros que impartan Ciclos Formativos de la Familia Profesional, la adjudicación se hará por orden de baremo dentro de cada uno de los apartados anteriores, seleccionando en primer lugar a un participante por Centro. En sucesivos turnos se procederá a
adjudicar una segunda o sucesivas participaciones por Centro, hasta cubrir la oferta.

Admisión: 

Las listas de admitidos/as y no admitidos/as serán expuestas en el tablón de anuncios del Centro del Profesorado de Lora del Río, y en la página WEB del CEP a partir de la fecha indicada.

Fecha límite de solicitud: 
Martes, 9 Junio 2009
Fecha lista de admisión definitiva: 
Miércoles, 10 Junio 2009
Fecha de inicio: 
Jueves, 11 Junio 2009
Fecha de finalización: 
Martes, 16 Junio 2009
Observaciones: 

Organiza el CEP de Lora del Río en virtud del acuerdo del Equipo Técnico Provincial de Formación del profesorado de F.P.
El desplazamiento de los asistentes se pagará en función del presupuesto de la actividad.